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La Fleur d'épine, fameuse brioche à la Praline

Peser 250gr de pâte à brioche, étendre la pâte jusqu' à 5 mm d'épaisseur.

La Fleur d'épineAjouter 150 gr de Pralines concassées au centre de la pâte. Replier les 4 bords et donner deux tours simples.

Laisser reposer 5 à 10 minutes.

Replier les 4 côtés et faire une boule. Mettre à lever.

Cuire 40 min à 180° C dans un four préchauffé