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La Crême brûlée à la Praline

Mélanger au fouet 9 jaunes d’œufs et 250 gr de Fleur de Praline.

Crème Brûlée à la PralineY ajouter 1 litre de crème liquide (variante possible avec 1/2 litre de crème + 1/2 litre de lait pour une recette plus allégée) et éventuellement 2 gouttes d'Amande Amer.

Bien mélanger au fouet ou mixer plongeant puis répartir dans des ramequins en les remplissant bien. Les cuire au four entre 100 et 120° au bain marie. Les sortir du four quand la crème est bien figée (environ 1 heure)

Saupoudrer sur chaque ramequin du sucre et le caraméliser au chalumeau de cuisine.